[entrée chaude] Velouté de choux-fleurs et légumes

noix de beurre
du poivres
Et Du sel

Lavés épluchés coupés les légumes,

Mettre à cuire au fur et a mesure et dans cette ordre : les pommes de terre l’oignon, le Choux-fleurs et pour finir la courgette,

Une fois cuit ôter les légumes de l’eau « mixé, écrasé, pressé » selon les appareils dont vous disposés.

Et ajouter le lait selon la consistance que vous souhaités obtenir et le beurre.

Ajouter le sel.


On peu aussi rajouter de la crème fraîche et un œuf cru.
Mais on peu retirer les autres légumes et ne le faire qu’aux choux-fleurs mais dans se cas vous aurez préparé un velouté Dubarry.

rapide bon et copieux ;)

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