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[entrée chaude] Terrine de carottes au fromage

36 ans La Madeleine 4511
Ingrédients :

600 g de carottes, 2 pommes de terre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 œufs, 100 g de fromage râpé, sel, 1 pincée de noix de muscade.

Préparation  
:

Faire cuir les pommes de terre et les carottes à la vapeur 15 mn environ. Mixer tout d'abord les carottes, puis écraser les pommes de terre à la fourchette ou avec un presse purée. Mélanger-le tout en ajoutant la farine, les œufs battus, un peu de sel, la pincée de muscade et le fromage. Mettre-le tout dans un moule à terrine. Faire cuire à four moyen 25 mn. Servir éventuellement avec un coulis de tomates, accompagné d'une salade de saison.
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