[Votre avis] Congeler du jambon ?

bé écoute je pense pas que sa pose probleme... Moi je congèle les lardons les saucisses de strasbourg ... mais d'un autre cité je ne p'etias pas posé la question dans le sens ou mes paquet ne sont pas entamer...
tien un petit line sur la question :
http://www.canfightbac.org/cpcfse/fr/cookwell/ask/meat/

perso je dirais non... ma mère me disait souvent qu'on ne congelait pas la charcuterie

si tu as du mal à finir tes paquets, trouve peut-être plus de recettes au jambon pour le recycler et ne pas le jeter?

je l'ai déjà fait ça n'a posé aucun problémes!!

par contre j'essaie de terminé le paquet dans les 3 jours qui suivent!

Tu peux le congeler sans problème. Pendant une période, je me suis fait livrer mes courses, et comme les frais de livraison étaient élevés, je commandais en grande quantité. Donc, je prenais 6 paquets de jambon, que je congelais.
Par contre, la décongélation au micro-ondes est risquée, vu que le jambon est mince, ça le cuit si tu laisses trop longtemps. Mieux vaut sortir le paquet le matin pour le soir, dans le frigo.

Sinon, essaie d'acheter à la coupe, comme ça tu peux prendre uniquement ce qu'il te faut.

J'ai congelé du jambon sans souci pendant des années quand j'étais au lycée (c'était mon repas de midi le plus fréquent).

Je le congelais tranche par tranche (ou deux tranches maxi) en l'enroulant dans une feuille de papier d'alu (en roulant le jambon et le papier ensemble, pas en roulant le jambon à l'intérieur d'un papier alu). Je mettais au congélateur et hop !

Quand j'en avais besoin, je le sortais et ça ne met pas beaucoup de temps à décongeler.

A partir du moment où tu congèle un produit qui n'a jamais été congelé, il n'y a pas de souci. Je n'ai jamais trouvé que la congélation altérait le goût du jambon.

Tu peux congeler le jambon avec les précautions d'usage pour les produits congelés, à savoir ne pas recongeler un aliment déjà décongelé.
Perso, je l'ai déjà fait et cela n'altère en rien le goût du jambon.
Mais l'idée de l'acheter à la coupe est une bonne idée aussi.

Ok, donc a priori y'a pas de problèmes. Mais peut on le congeler longtemps ?

J'ai ce lien qui peut sans doute t'intéresser. ;)

Merci pour le lien Ocean !
Le problème c'est que moi, j'ai mis le jambon dans un sac à congélation, j'ai jeté l'emballage, c'est fichu alors ?

_nash_ a écrit:




Non, ce n'est pas fichu. Ce qui compte c'est que tu l'aies congelé avant la date de péremption, et pour le décongeler, tu le décongèles au réfrigérateur durant la nuit.

Ocean a écrit:

Ok, et bien tant mieux ! Merci pour toutes vos infos les filles ! :kiss:

_nash_ a écrit:


De rien la miss ! ;)

En plus il y a des vendeurs de surgelés qui viennent chez vous et bien dans leurs catalogues ils en vendent du jambon surgelé, mais il est épais c'est pour le faire cuire ensuite, donc bin cela ne pose aucun problème !

Perso je congèle tout, le beurre également, j'aime pas perdre !