[Demande de recette] Avec des côtes de bettes

les faire sauter au wok avec des nouilles... (mmmmh la partie croquante/fondante)

En tarte salée, genre quiche, avec des lardons et les côtes de blette dedans, le plus important, c'est de les faire bien égoutter. Je les presse avec les mains pour extraire le maximum d'eau avant de les mettre dans la garniture.

en gratin avec un mélange de pomme de terre et de bette et un peu de crème et bien sur du gruyère dessus.

revenues dans une poele avec des tomates juste coupé en morceau,
ou revenues à la poele avec un jus de viande.

Mmmmmh :D, Merci beaucoup pour toutes ces bonnes idées ! J'm'en vais essayer ça ce week-end. :D

Tout simplement, les côtes de bette cuites à l'eau, puis préparer une béchamel et passer le tout au four comme un gratin. Et déguster avec du jambon de bayonne, jambon blanc... un délice.

Mon grand-père les fait au beurre à la poelle, avec une persillade par exemple (du persil, un peu d'ail, sel et poivre).

Et moi je les adore à la poelle: je les cuis vapeur, puis je les fais revenir ensuite dans une poelle avec un soupçon de beurre ou d'huile d'olive et quelques lardons.

Des amis m'ont récemment fait gouter des bettes (la partie feuille) cuisinées comme des épinards..et c'était délicieux, avc un peu de crème...humm!!

bon sa ne résout pas ta question de l'utilisation de la partie cotes, mais bon... :P