A la lecture, canapé de foie gras sur pain d'épice, cela ne m'a pas convaincu. Et comme j'ai à la maison pain d'épice, foie gras et confiture de figue, j'ai testé. Mon avis : le pain d'épice domine trop, du moins avec seulement une fine lame de foie gras, ce qui semble le but.
Je préfère personellement le foie gras sur des canapés de pains de mie briochés, au gout beaucoup plus neutre (et même relévé alors de confiture de figue).