Je constate à force d'essais tout de même que le pain préparé en MAP mais cuit au four se converse vraiment mieux que le pain cuit dans la machine.
J'ignore si cela vient du mode de cuisson ou de la forme mais la différence est flagrante !
J'ai fait un pain multi-céréales il y a bien 4/5 jours et il est toujours nickel, bien entendu l'entame est un peu sèche mais sans plus.
Au bout de tant de temps avec du pain cuit en MAP, c'est béton assuré et les oiseaux s'en régalent.
Moi qui me lassais de la forme des pains cuits en MAP, cela ne fait qu'ajouter un poids de plus dans la balance pour la cuisson au four.