Que faire avec de la poudre d'amandes ?

leY a écrit:
C'est fini les rois :p et ma foi les galettes je crois qu'on en a tous notre claque !

Provence a écrit:
Celui la me tente bien !!! Il doit vraiment bien sentir l'amande, miam !

Exquise-Marquise a écrit:

vi vi mais c bon!!

leY a écrit:
Je ne cours pas des masses aprés, disons que j'ai ma juste dose à l'épiphanie ensuite pas de Pithiviers pour moi ! (une galette sans fêve et en dehors des rois en fait c'est bêtement un Pithiviers)

Exquise-Marquise a écrit:

C'est à peu près ma recette, par contre il faut absolument battre les jaunes avec le sucre, ajouter les amandes, puis les blancs en neige, ça le rendra 10 fois meilleur et beaucoup plus léger!!!

Je teste ça pour dimanche aprem

ornella80 a écrit:

Pas d'accord, çà en fait un autre gateau, c'est tout :lol: :lol:

Pouvez-vous me dire ce que donne chacune de vos recettes niveau texture et goût ?

Ben la mienne c'est léger, à la fois fondant et croquant, et çà a le goût d'amande puisqu'il n'y a que çà :lol:

Le sien doit être plus aéré, effectivement, mais alors çà n'est plus un Bien me sabe ! :lol:
Ceci dit tu ne prends pas trop de risque d'essayer ;)
Fais en un petit, avec la moitié des ingrédients ;)

J'adore les amandes et mon homme aussi donc je pense que je vais tester ta recette, en plus j'aime l'Espagne alors :p

alors dans la cuisine indienne c'est utilisé:
le poulet korma et c'est à tomber tellement c'est bon... par contre je n'ai pas de recette là sous lamain

tu peux aussi faire du massepain

et je me souviens qu'une fois j'ai fait un pain sucré délicieux avec de la poudre d'amande, c'était trop bon au ptit dej comme au goûter

http://cellequicuisina...s-cata-et-son-duo-de-pain.html

Je mets pas de poudre d'amandes moi dans le Poulet Korma :shock: :lol: !
Tu mettras ta recette Thalia ? et je mettrais la mienne ;) :lol:

J'avais aussi pensé à faire de la pâte d'amande ou du massepain, mais Exquise Marquise cherchait une recette de gâteau ;)

En effet je cherche plutôt un gâteau à partager, je vais faire la recette espagnole mais continuez à me proposer des trucs car je me suis rendue compte hier en faisant mes amarettis qu'il me reste deux paquets de 500 g ! Je n'ai utilisé que 175 g :/

Par contre je suis aussi étonnée de l'utilisation de la poudre d'amande dans le poulet korma car en général on y met des noix de cajou mais pourquoi pas, de plus j'adore la cuisine indienne.

Pâte d'amandes maison

125 g de poudre d'amande très fine (au besoin la repasser au blender)
125 g de sucre glace
Colorant alimentaire : 1/4 de flacon environ (les petites tubes)
1 cuillère à soupe de kirsh ou autre alcool
Arôme amande amère si on veut
1 cuillère à soupe d'eau

Mélanger la poudre d'amande et le sucre, ajouter les liquides auparavant mélangés entre eux. Bien pétrir le tout. La pâte obtenue doit être sèche, rajouter de la poudre d'amande si c'est trop collant.