[demande de recette] que faire avec des kumquats ???

Ils sont frais ou confits ?

Oh je connaissais pas ce fruit :oops:
ça fait comme des clémentine ?

:oops: :oops: :oops: J'aimais!!!! :oops: :oops: :oops:

Ils sont frais! Par contre c'est pas comme une clémentine, ça à la taille d'une noix et c'est assez acide!! En général on mange même la peau mais là j'sais pas pourquoi ça passe pas!! :roll:

Je sers dans la cuisine parfois.

J'ai des recettes mais ils sont en anglais ;)

On peux surement trouver en francais.

Tu lis l'anglais je pense ;)

http://www.astray.com/recipes/?search=Kumquats

Sinon en francais

http://www.supertoinet...hes_recettes/fiche_kumquat.htm

Je ne connais pas ces recettes mais le site d'astray je trouve très bien et j'ai deja fait des plats de chez eux.

S'ils sont frais, alors fait-les confire !
Mettre les kumquats dans une casserole, couvrir d'eau froide, et amener à ébullition. Laisser bouillir 2 mn, égoutter, rincer, et recommencer l'opération (toujours départ à l'eau froide) 2 fois (çà fera 3 fois en tout, c'est pour enlever l'amertume)
Faire une sirop de sucre : mettre 500 g de sucre dans 500g d'eau, (moins, si tu n'as pas beaucoup de fruits. il faut qu'ils soient bien recouverts) amener à ébullition, mettre les kumquats dedans, laisser cuire à tout petit feu longtemps.... ( 1 heure ?)
Les kumquats se rabougrissent et la couleur fonce.

Ensuite il faut les égoutter et les laisser sécher.
Après soit tu les mange comme çà, en friandise, soit tu les utilise dans des gâteaux, ou dans des salade de fruits. (j'ai des recettes)

Citation:
Ca me semble le truc le moins compliqué!! Par contre j'ai pas de balance donc je pourrais pas peser les kumquats cuits et rajouter le même poids de sucre... Je fais à l'arrache ou vous avez une solution??? :lol:

acheter une balance de cuisine!
bon ok, je :arrow:

Vu que les mesures sont très basique fait comme les americaines et mesure tout ca dans des tasses.

Si tu n'a pas de tasse style mug prendre un goblet ou un bol ce n'est pas grave au moment que tu sers du meme objet pour tout tes mesures.

C'est ca que tu faire avec, un truc sucrée ?

Le dernier fois je les avais manger avec du poisson. En fait quasiment tjs je les ai mangé salé. ;)

Trouvé en francais - je ne sais pas ce que ca vaut . :lol:

une recette de confiture de kumquat

pour 500g de kumquat, 2 oranges, 1 citron et 800g de sucre

laver et couper tous les fruits en morceaux. Faire cuire les fruits avec un verre d'eaujusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sucre, prolonger la cuisson 10 mn et mettre en pots.

ou pour 500g de fruits, 330g de sucre, 1 citron vert

Percer les kumquat avec une aiguille et les ébouillanter pendant 10 mn. Les rincer à l'eau froide et les égoutter.
Prélever le zeste du citron après l'avoir bien lavé. Faire un sirop avec le sucre et 1/2 verre d'eau et y verser les fruits et le zeste émincé. Laisser cuire jusqu'ai perlé. Repartir les fruits dans les pots. Faire reduire le sirop et l'ajouter ensuite dans les pots

appleandcinnamon a écrit:
Merci pour la réponse je vais gouter ça !

Je mettrais le résultat sur mon blog!! ;)

Citation:

J'ai beaucoup de mal avec les trucs aigre-doux ou sucré/salé! Et puis j'en avais pas beaucoup donc on verra! ;) Là il sont en train de tremper! :lol:

alors là je connaissais pas du tout :lol:

mais la peau n'est pas un peu amer, comme celle de l'orange??

bon alors ma confiture est un peu râtée... :oops: :lol: Donc je vais quand même prendre le pot avec moi chez ma mère et essayé de confir ces ptites bêtes!! Je vous tiens au courant! :D

La peau est moins amer que celle des oranges et beaucoup plus fine!!! ;)