MENU Le Forum Vive les rondes Connexion

sauce a la ricotta

M
49 ans 78 477
je viens de faire une sauce avec des courgettes , ail et ricotta ( tres bonne )
pour mettre sur des pâtes .

mais est ce que vous auriez une idée  
pour accompagner autre chose que des pâtes ?
41 ans Bretagne 2439
Bonsoir...

nous mangeons de la ricotta sous toutes ses formes chez nous..mari napolitain oblige.

Elle est un élément essentiel des "lasagne", sur une tranche de pain de campagne grillée, tu mélanges la ricotta avec un peu de basilic ciselé, des morceaux de tomates, un peu de sel, c'est excellent.

On en fait des gâteaux, de la ricotta avec du sucre pour les enfants, de la ricotta frite. Mais la ricotta que l'on trouve en Italie est déclinée sous plusieurs formes (fraîche, aux herbes, plus dure, à trancher...)

Ici, celle que l'on trouve en supermarché est très bonne.

Tu peux par exemple faire une sauce tomate, avec de la viande hachée et des oignons, du basilic.
Tu fais cuire des pâtes, de préférence courtes (des torti ou des amorini de carrefour).
En fin de cuisson des pâtes, tu les fais sauter dans la poêle avec la sauce tomate, tu éteins le feu et ajoutes deux à trois bonnes cuillères de ricotta.

Tu parsèmes de parmesan et tu dégustes...Bon appétit! ;)

-Vany-
B I U