42 ans
3372
chuis pas certaine que les vers solitaires résistent a la friture... :roll:
mais sur un gros morceau de viande crue, pourquoi pas...
mais sur un gros morceau de viande crue, pourquoi pas...
47 ans
1551
C'est facile a faire (mais long) et toujours frime si vous voulez épater dans le genre 'bouffe du monde'
Ingredients:
un demis kg d'encornets
huile pour friture
champignons chinois
vermicelles de riz
200g d'emincé
Ingredients:
un demis kg d'encornets
huile pour friture
champignons chinois
vermicelles de riz
200g d'emincé
de porc
2 echalottes
1 gousse d'ail
nuoc mam
A l'attaque
1)Vider les encornets (c'est a dire mettre les tentacules de coté)
2)melanger les tentacules, la viandes, les champis, les vermicelles, les echalottes (hachées),l'ail, le nuoc mam (2-3 cuillerees à soupe), du sucre et du sel et balancez tout ça au mixeur.
3)farcire les encornets avec la masse nauséabonde du point 2
4) piquer le bout ouvert des encornets avec un curdent (pour faire une barriere genre barreaux de prison pour que la farce prenne pas le clé des champs :mrgreen:
5) balancez ça à la friteuse (ou en tout cas dans de l'huile assez chaude) et retirez quand c'est doré
6) et hop c'est tout bon
Variante: si la belle-mère vient manger vous pouvez toujours remplacer les vermicelles par des vers solitaires!
2 echalottes
1 gousse d'ail
nuoc mam
A l'attaque
1)Vider les encornets (c'est a dire mettre les tentacules de coté)
2)melanger les tentacules, la viandes, les champis, les vermicelles, les echalottes (hachées),l'ail, le nuoc mam (2-3 cuillerees à soupe), du sucre et du sel et balancez tout ça au mixeur.
3)farcire les encornets avec la masse nauséabonde du point 2
4) piquer le bout ouvert des encornets avec un curdent (pour faire une barriere genre barreaux de prison pour que la farce prenne pas le clé des champs :mrgreen:
5) balancez ça à la friteuse (ou en tout cas dans de l'huile assez chaude) et retirez quand c'est doré
6) et hop c'est tout bon
Variante: si la belle-mère vient manger vous pouvez toujours remplacer les vermicelles par des vers solitaires!
42 ans
3372
60 ans
91
25732
Tu ne les "tapes" pas les encornets ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait les battre avant cuisson pour qu'ils soient moins durs.
47 ans
1551
Patty a écrit:
Non je garde ce traitement pour la belle-famille... Plus serieusement, je ne sais pas. J'ai jamais entendu ça avant mais il ne sont jamais sortis particulierement durs. Peut être un rapport avec le mode de cuisson.
Tu ne les "tapes" pas les encornets ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait les battre avant cuisson pour qu'ils soient moins durs.
Non je garde ce traitement pour la belle-famille... Plus serieusement, je ne sais pas. J'ai jamais entendu ça avant mais il ne sont jamais sortis particulierement durs. Peut être un rapport avec le mode de cuisson.