[demande de recette] nougatine

La vraie nougatine ne se fait qu'avec des amandes, justement.
Si tu as des cacahuètes c'est de la nougatine au rabais :lol:
Tu peux toujours remplacer une partie des amandes par des cacahuètes, mais ça ne sera plus de la nougatine.
Tout comme les pralines avec des cacahuètes dedans ;)

Hannnnnnn bah là tu m'apprends quelque chose, oh zut je suis décue :? , j'aime bien ça moi les cacahouetes!
:D

Je vais tester les deux quand même pour voir, cela dit j'attend des bonnes recettes maisons, si quelqu'un en à!

Bah tu sais, il n'y a pas 36 recettes différentes ;)
Des amandes, du sucre. En gros 3 fois le poids des amandes en sucre, on peut en mettre plus mais après elle risque de moins se tenir, d'être plus friable.
Les pros ajoutent du glucose, mais ce n'est pas indispensable.
On fait un caramel avec le sucre (moi je mets un petit peu de jus de citron, on ajoute les amandes hachées et on étale sur une plaque huilée

Le truc c'est que si tu mets des cacahuètes, tu t'exposes à ce que tes amis trouvent ça bizarre, s'ils s'y connaissent. Cela fera plus "ordinaire", quoi.

Après, bien sûr, tu fais ce que tu veux. Tu peux d'ailleurs y mettre tous les fruits secs que tu veux (noix, noisettes, noix de cajou....)
Mais pour moi ça n'est plus de la nougatine ;)

Je note merci beaucoup provence :D