[demande de conseils] pauvre gateau

mon dernier cake a explosé dans le four et je n'ai toujours pas compris pourquoi... Tant qu'à faire je préfère qu'il s'affaisse c'est moins long à nettoyer :)
(heu je plaisante mais si qqn a la solution pour nos deux problèmes je prends hein)

Ca doit surement venir des ingredients peut être trop liquide?
Est ce arrivé quand t'as ouvert le four?

A mon humble avis, ton four était trop chaud et quand tu l'as ouvert ton gâteau a pris un coup de "froid" => il s'est dégonflé.

Petite astuce, quand tu fais cuire ton gâteau, préchauffe bien le four ensuite diminue la température (même plus basse que celle conseillée dans ta recette). Il mettra plus de temps à cuire mais tu devrais éviter le désagrément du soufflé râté ;)

Lilibel

Bonjour
C'est un problème de levur
Lorsque l'on en mets trop ou trop peu soit il explose soit il s'aplatit.
C'est mon mètier voila pourquoi je suis sur de cela
A bientôt
Natacha

merci :)