Pour cuire un poulet de taille moyenne au four.
Préchauffer à 180°
saler et poivrer l'intérieur, huiler légèrement le poulet ou déposer quelques noisettes de beurre par ci par là.
Le poser sur le dos dans le plat.
Enfourner, laisser cuire 30 mn environ, en arrosant de temps en temps avec un peu d'eau légèrement salée (ça c'est pour le croustillant)
Retourner délicatement le poulet, sans crever la peau, et cuire encore 20 mn environ, en arrosant avec l'eau salée, puis en arrosant avec le jus.
Si vous aimez l'ail en chemise, tu peux mettre quelques gousses d'ail autour.
Déposer le poulet dans un plat, gratter les sucs de cuisson dans le plat, rallonger éventuellement le jus avec un peu d'eau chaude.