Avec des fraises je ferais de la soupe de fraises à la menthe, à servir bien fraiche à la fin du repas :D
C'est tout bête, il suffit de mixer les fraises, d'ajouter du jus de citron (environs une cuillère pour 500gr de fraises) et un peu de sucre selon ton goût (miel, sucre de canne poudre/liquide ou sirop d'agave) et bien sur de la menthe haché ou entière. J'aime bien remplacer la menthe par du romarin ou de la lavande, ça change ^^
A servir bien frais (2 à 3 bonne heures au frigo de préférence) accompagné de brochettes de fruits frais ou juste comme ça ^^
Concernant les pommes, j'en ferais un curry avec de l'ananas et de la viande blanche (porc ou poulet), l'avantage c'est que tu peux y ajouter plein de légumes diffèrent :D
Sinon froide, en tartare avec du saumon et de la ciboulette