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axoa

37 ans 2809
APrès avoir découvert ce plat au pays Basque, et après avoir acheter des piments doux exprès pour le reproduire à al maison, me voilà devant le fait accompli....
Comment que je  
fais moi???? :oops:

Déjà, je pars du principe que ca ne peut être que du veau. Mais comment le veau?
Je pensais acheter du veau acheté surgelé?
J'ai vu qu'il est souvent indiqué épaule de veau coupé petit, mais je me vois mal faire des minis dés de viande.....?

tous conseils est bon à prendre!
merci
B I U