Hier soir, j'ai laissé libre cours à mon imagination et j'ai donc fait des galettes de courgette. Un vrai régal. Voici donc une recette toute simple et délicieuse !
Ingrédients :
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Une courgette.
- 4 oeufs.
- 125 g de farine.
- Sel.
- Poivre.
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Recette :
1- Râper la courgette.
2- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la courgette râpée.
3- Rajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive, et mélanger bien.
4- Dans une poêle bien chaude, verser deux cuillères à soupe de la préparation, cela forme une petite galette. Selon le taille de la poêle, disposer autant de galettes que possible. Réitérer la manoeuvre jusqu'à épuisement de la préparation.
5- Laisser dorer d'un côté et ensuite retourner les galettes.
6- Servir chaud, les galettes n'en seront que plus croustillantes.
Hier, j'ai pu faire 8 galettes.
Bon appétit !!!