Titia91 a écrit:pour la vinaigrette prefere l'huile de soja c la plus legere.
Légere c'est à dire ? En terme de calories, on a:
huile d'arachide 100 g = 899 calories
huile de colza 100g = 899 calories
huile de foie de morue 100g = 899 calories
huile de mais 100 g = 899 calories
huile de noix 100 g = 899 calories
huile de soja 100 g = 899 calories
Certaines huiles sont plus ou moins digestes , et cela varie selon les individus (moi l'huile d'olive ne me réussi pas) mais je n'en connais aucune qui n'apporte pas ses 899 calories aux cent grammes. Le seul moyen à ma connaissance de diminuer l'apport calorique de l'huile est d'en mettre moins et de lui substituer autre chose. Pour les vinaigrettes, en general de l'eau ou du fromage blanc (pour les sauces crudités).
Quoi qu'il en soit une cuiller à soupe d'huile apportera toujours autant de calories qu'une grosse tranche de jambon dégraissée qu'elle soit de soja, d'olive ou d'arachide. Dans le cadre d'une alimentation hypocalorique autant utiliser celle qu'on aime et se faire plaisir. Varier, comme toujours, est un plus.