63 ans
Au bord de la mer
15536
Provence a écrit:
Il faut bien sûr lire 50 g :roll: ;)
5à g d'abricots secs
Il faut bien sûr lire 50 g :roll: ;)
63 ans
Au bord de la mer
15536
Une délicieuse confiture de fruits secs, à servir avec le foie gras, les volailles, ou comme toute autre confiture, en tartine.
C'est une recette de Sophie Dudemaine
Pour un pot de 375
C'est une recette de Sophie Dudemaine
Pour un pot de 375
g
100 g de figues sèches
5à g d'abricots secs
25 g de dattes dénoyautées
25 g de pruneaux dénoyautés
25 g de raisins de Corinthe
30 g de cerneaux de noix
150 g de sucre semoule
3 pincées de quatre-épices
30 cl d'eau
Le jus et le zeste d'une orange
1 jus de citron
Couper figues, abricots, dattes et pruneaux en petits morceaux, ajouter les raisins et les noix, puis le reste des ingrédients. Bien mélanger et laisser macérer au frigo une nuit.
Le lendemain, cuire le tout à feu moyen pendant 25 mn, en remuant régulièrement.
Mettre en pot après avoir ébouillanté pots et couvercle, retourner jusqu'à refroidissement (comme toute confiture).
On peut y rajouter au début du Cointreau ou du Grand-Marnier (3cl). Je n'aime pas ces 2 alcools, et vu que je comptais servir cette confiture avec du foie gras, j'y ai ajouté de l'Armagnac. On pourrait envisager aussi du Porto.
100 g de figues sèches
5à g d'abricots secs
25 g de dattes dénoyautées
25 g de pruneaux dénoyautés
25 g de raisins de Corinthe
30 g de cerneaux de noix
150 g de sucre semoule
3 pincées de quatre-épices
30 cl d'eau
Le jus et le zeste d'une orange
1 jus de citron
Couper figues, abricots, dattes et pruneaux en petits morceaux, ajouter les raisins et les noix, puis le reste des ingrédients. Bien mélanger et laisser macérer au frigo une nuit.
Le lendemain, cuire le tout à feu moyen pendant 25 mn, en remuant régulièrement.
Mettre en pot après avoir ébouillanté pots et couvercle, retourner jusqu'à refroidissement (comme toute confiture).
On peut y rajouter au début du Cointreau ou du Grand-Marnier (3cl). Je n'aime pas ces 2 alcools, et vu que je comptais servir cette confiture avec du foie gras, j'y ai ajouté de l'Armagnac. On pourrait envisager aussi du Porto.
63 ans
Au bord de la mer
15536
55 ans
Près de Lille
2551
Merci Provence, je ne connaissais pas donc à tester ;)
S
:D :D :D Merci Provence! J'essaie ce week end! Et comme je ferai des essais foie gras en plus... Miam! :P
A
Oh là là.. ca à l'air bon.
Et comme mes prédécétrice en message, à essayer d'urgence !
Et comme mes prédécétrice en message, à essayer d'urgence !
A
Provence a écrit:
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
...
3 pincées de quatre-épices
...
3 pincées de quatre-épices
...
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
5031
Alinghina a écrit:
mais si alinghina! tu en trouves a la migros... c'est un mélange de poivre noir, clous de girofle, noix de muscade et gingembre!
ce melange adore la volaille et surtout le foie gras! :D
recette de confiture a tester! merci provence!
Provence a écrit:
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
...
3 pincées de quatre-épices
...
3 pincées de quatre-épices
...
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
mais si alinghina! tu en trouves a la migros... c'est un mélange de poivre noir, clous de girofle, noix de muscade et gingembre!
ce melange adore la volaille et surtout le foie gras! :D
recette de confiture a tester! merci provence!
A
lebonheur a écrit:
Ben justement j'en sors de la migros.. et j'ai trouvé. :(
Alinghina a écrit:
mais si alinghina! tu en trouves a la migros... c'est un mélange de poivre noir, clous de girofle, noix de muscade et gingembre!
ce melange adore la volaille et surtout le foie gras! :D
recette de confiture a tester! merci provence!
Provence a écrit:
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
...
3 pincées de quatre-épices
...
3 pincées de quatre-épices
...
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
mais si alinghina! tu en trouves a la migros... c'est un mélange de poivre noir, clous de girofle, noix de muscade et gingembre!
ce melange adore la volaille et surtout le foie gras! :D
recette de confiture a tester! merci provence!
Ben justement j'en sors de la migros.. et j'ai trouvé. :(
A
Alinghina a écrit:
lebonheur a écrit:
Ben justement j'en sors de la migros.. et j'ai RIEN trouvé. :(
Alinghina a écrit:
mais si alinghina! tu en trouves a la migros... c'est un mélange de poivre noir, clous de girofle, noix de muscade et gingembre!
ce melange adore la volaille et surtout le foie gras! :D
recette de confiture a tester! merci provence!
Provence a écrit:
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
...
3 pincées de quatre-épices
...
3 pincées de quatre-épices
...
C'est quoi ces quatre épices ?
Car chez moi, bien sur, cela n'existe pas..
mais si alinghina! tu en trouves a la migros... c'est un mélange de poivre noir, clous de girofle, noix de muscade et gingembre!
ce melange adore la volaille et surtout le foie gras! :D
recette de confiture a tester! merci provence!
Ben justement j'en sors de la migros.. et j'ai RIEN trouvé. :(
63 ans
Au bord de la mer
15536
Ben mince alors :roll:
Difficile de remplacer par autre chose en plus.
Tu ne vas jamais faire des courses en France ? ;)
Difficile de remplacer par autre chose en plus.
Tu ne vas jamais faire des courses en France ? ;)
45 ans
2909
Provence a écrit:
mais ces quatres épices ça s'achéte ou en fait ?? parce qu'il m'en faut pour faire cette recette y'a le fiston qui veux gouté ^^
Ben mince alors :roll:
Difficile de remplacer par autre chose en plus.
Tu ne vas jamais faire des courses en France ? ;)
Difficile de remplacer par autre chose en plus.
Tu ne vas jamais faire des courses en France ? ;)
mais ces quatres épices ça s'achéte ou en fait ?? parce qu'il m'en faut pour faire cette recette y'a le fiston qui veux gouté ^^
43 ans
Chez les ch'tis.
2091
Merci pour la recette.
Ca sera parfait avec le foie gras que je vais servir à Noël.
Ca sera parfait avec le foie gras que je vais servir à Noël.
63 ans
Au bord de la mer
15536
Au rayon épices de tous les supermarchés. Marque Ducros ou autre. C'est très répandu, ce n'est pas quelque chose de nouveau. ;)
45 ans
2909
Provence a écrit:
Ah okii merci Provence ;)
Au rayon épices de tous les supermarchés. Marque Ducros ou autre. C'est très répandu, ce n'est pas quelque chose de nouveau. ;)
Ah okii merci Provence ;)