Triffle anglo-italien

g de mascarpone
2 oeufs
1 kg de mûres (ou framboises ou mélange de fruits rouges)
Sucre en poucre
100 g d'amandes effilées
Limoncello (liqueur de citron italienne)
1 paquet d'amarettis (petits gateaux secs italiens à l'amande amère. On peut facilement les faire soi-même, j'ai la recette ;)

Prendre une grande coupe en verre transparente.
Couper les biscuits à la cuillère en 2 comme un sandwich, tartiner le confiture et refermer. Disposer les sur le fond du plat.
Parsemer d'amarettis grossièrement concassés, et arroser de 15 cl de limoncello.

faire chauffer 2 cuillère à soupe de confiture de cassis avec quelques gouttes de citron, et dès qu'elle fond légèrement ajouter les mûres.
Dès qu'elle rendent leur jus, les verser dans le plat, sur les biscuits (ne pas les faire trop cuire, il ne faut pas que ce soit de la compote).

Battre les 2 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter 3 cuillères à soupe de limoncello, bien mélanger, ajouter le mascarpone et bien mélanger à nouveau.
Battre les blancs en neige mousseuse, ajouter 3 cuillères de sucre et battre encore jusqu'à ce que ce soit bien ferme, et les ajouter au mélange précédent.
Bien mélanger le tout énergiquement !

Verser dans la coupe et bien napper.
Mettre au frigo une nuit.
Faire griller les amandes effilés, en parsemer le plat, ainsi qu'avec quelques amarettis grossièrement émiettés.