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Chutney de pommes

oct 2008
63 ans Au bord de la mer 15536
Une recette trouvée sur le blog de Tambouille, que j'ai testée pour vous ;) :lol:


Chutney de pommes

800 g de pomme coupées en dés
3 oignons émincés finement
400 g de  
sucre
300 g de fruits secs "mélange exotique"
150 g d'amande concassées
1 cuillère à soupe de muscade en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
5 étoiles de badiane (je n'en ai mis que 3, c'est fort en goût, 5 ça me paraissait beaucoup)
2 bâtons de canelle (mis qu'un seul)
40 cl de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de sel fin

Dans une grande sauteuse ou une marmite, faire doucement fondre les oignons.
Ajouter tout le reste, laisser mijoter en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que ça ait la consistance d'une confiture épaisse.
Mettre en pot stérilisés (comme pour toute confiture)

A déguster avec viandes blanches ou rouges, volailles, légumes, foie gras, etc...
oct 2008
57 ans gard 384
miam! excellent avec le foie gras ça!

Merci pour la recette Provence!

Je pense que je vais essayer de la faire mais sans le vin (misterplouplou ne peux pas prendre d'alcool); qu'en penses tu?

bisous :kiss:
oct 2008
63 ans Au bord de la mer 15536
:lol: Il n'y a pas de vin dans la recette !
Seulement du vinaigre de vin ;) (donc du vinaigre "normal" :lol: )
Et le vinaigre est un des ingrédients indispensable d'un chutney.

Si ça t'intéresse, j'ai une autre recette dans le même style, qu'on peut servir aussi avec le foie gras : confiture de Noël
Je la mettrai demain ;)

Oh et puis même s'il n'y en a pas dans cette recette, il faut savoir que le vin qui a cuit ne contient plus du tout d'alcool ;)
oct 2008
57 ans gard 384
oh pardon! j'avais vu du vin! :lol: :oops:

Ok pour ta recette de confiture de noêl!

biz
oct 2008
S
113 ans 3793
Provence a écrit:
:
Si ça t'intéresse, j'ai une autre recette dans le même style, qu'on peut servir aussi avec le foie gras : confiture de Noël
Je la mettrai demain ;)


:shocked!: Et tu me cachais ça!!!!

Moi, qui suis en plein essais culinaires pour l'élaboration de mon menu de Noël.... :( Tu me l'as même pô dit... :cry: :cry:

Je la veux cette recette, je la veux! :twisted:

Alors oui, ça nous, enfin surtout moi, intéresse beaucoup ta recette... à demain donc! :D
oct 2008
63 ans Au bord de la mer 15536
:lol: Je croyais que tu cherchais seulement des recettes de confiture d'oignons ;)

Voilà, j'ai mis la recette ici : Confiture de Noël
B I U
☺
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