Le 26.05.03 Par Anne

Les méfaits de l’aspartame.

Actu obésité rondeur surpoids

On en consomme partout, dans notre café, nos yaourts, boissons, gâteaux, etc. A vrai dire il y en a partout !Et parce que tout n’est pas rose au pays du sucre sans kilos, des sites très sérieux comme Doctissimo ont publier des bulletins d’informations concernant les danger de l’aspartame pour notre santé.

Découvert par hasard en 1961, mis sur le marché en 1974 aux Etats Unis et 1981 en France.

Dès son apparition, cet édulcorant été accusé d’être dangereux pour la santé. Sclérose en plaques, crises d’épilepsie, tumeurs du cerveau …

2621 effets secondaires ont ainsi été rapportés lors de plaintes de consommateurs aux USA. Il s’agissait d’œdèmes, de céphalées, de convulsions…

La reponsabilité de l’aspartame n’a put était prouvée, cependant certains individus peuvent présenter une sensibilité particulière à l’aspartame.

Alors si vous présentez des troubles tels que nausées ou d’autres problèmes de santé, allez voir votre médecin même si le « faux sucre » n’y est peut-etre pas pour grand chose.

A priori, seul les gens atteint d’une maladie héréditaire rare connue sous le nom de phénylcétonurie doivent éviter la consommation d’aspartame.

En fin de compte, n’est-il pas plus simple de consommer du vrai sucre, qui lui nous apporte du plaisir, mais aussi de l’énergie et des vitamines.

L’aspartame menace-t-il votre santé ? Les réponses du site Doctissimo

Légers, allégés, light…

devez-vous manger poids plume ? Les réponses du site Doctissimo

Beaucoup de bruit pour rien – Qu’en est-il de l’aspartame ? (sur le site Caducee)

L’aspartame : méchant, méchant.(sur PROTEUS, un portail santé)

“Journée mondiale de sensibilisation aux méfaits de l’aspartame”

U. S. Food and Drug Administration – Center for Food Safety & Applied Nutrition

Merci d'avoir lu "Les méfaits de l’aspartame." !

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17 commentaires pour “Les méfaits de l’aspartame.”

1. Oui enfin bon! L’aspartame n’est pas qu’un outil du diktat minceur!
   Etant diabétique (type 1), j’suis bien content de pouvoir manger mes fraises (moi aussi j’aime bien ce fruit) avec ce qui ressemble à du sucre tout en ne craignant pas l’hyper-glycémie…
   Cela dit après près de 7 ans de diabète, j’ai pu remarquer qu’aspartame et autre édulcorants ne sont pas à consommer sans modération. Conclusion: il vaut mieux un peu de "vrai" sucre que "trop" d’édulcorant…

   Cela dit, quand on arrive au fameux verre de limonade, je ne pourrais pas m’empêcher de la prendre en version "light" (c pa vraiment un choix, là!) ou alors suis-je obligé de prendre un verre d’eau?

   Moonbeam le 28.05.03 à 22:02

2. Moi tant que je peux boire de la bière ;)

   mr Tise le 28.05.03 à 23:46

3. puisque le sucre semble vous passionner, jeter un oeil sur cet article découvert sur le net :

   Les édulcorants

   MAI 2003
   Editorial de Pierre Dhombre

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   Consommateurs bio

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   Procès Dr DUMAS

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   Suicide des personnes âgées

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   DOSSIER :
   LE PIEGE DES ALLEGES
   Allégés pesants
   Pas la matière…
   Interview Dr LECERF
   A l’école des glucides
   Edulcorants
   Traquer les kilos

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   Fiches Pratiques

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   Endométriose

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   Aspartame, sorbitol, etc., cela a le goût du sucre… mais ce n’en est pas.
   À long terme, les dangers de la consommation des édulcorants restent mal connus.

   L’édulcorant est une substance qui donne une saveur douce, le goût sucré. Il en existe deux types : les succédanés du sucre qui réduisent partiellement l’apport en calories, et les édulcorants intenses, à fort pouvoir sucrant et presque sans calories. Le contrôle de l’apport calorique est le rêve de ceux qui souhaitent perdre du poids, c’est aussi un objectif pour la personne diabétique. Mais utiliser des édulcorants permet-il aux uns et aux autres d’atteindre leur but ? Et surtout est-ce sans danger pour la santé ?
   Les principaux succédanés du sucre, les polyols, sont le Sorbitol, le Xylitol, le Maltitol, le Mannitol. Présents dans le règne végétal, ils sont produits industriellement par hydrogénation catalytique de divers sucres. On les trouve principalement dans les confiseries, les médicaments et les chewing-gums. Ils sont autorisés en France depuis 1987. Ils peuvent se substituer au sucre de cuisine, le saccharose. Ils ont un pouvoir sucrant inférieur à ce dernier. Ils ne sont pas cariogènes (ne provoquent pas de caries) et protègent au contraire des caries car ils rendent le milieu défavorable aux bactéries en modifiant l’équilibre acido-basique de la bouche. Leur saveur est peu modifiée par la chaleur. Ils ne franchissent pas la barrière intestinale et sont transformés en glucose par le foie. Leur lenteur d’absorption favorise la diarrhée, les ballonnements et les flatulences. Plus de 30 grammes de sorbitol ou 30 à 40 grammes de Xylitol constituent des doses pouvant entraîner des diarrhées. Apparemment, l’accoutumance facilite la tolérance et avec le temps, certains arrivent à augmenter les doses.
   Leurs effets secondaires à long terme ne sont pas connus avec certitude. À leur détriment : le coût souvent élevé des produits en contenant, et le fait que leur composition est loin d’être clairement explicitée. Les étiquettes des produits qui en contiennent portent la mention " Appauvri en glucides " ou " Teneur en glucides réduite ". La mention " Régime diabétique ", est interdite. L’étiquetage doit préciser le nom de l’édulcorant, ainsi que sa valeur énergétique, stipuler les dangers d’une consommation par les enfants de moins de 3 ans et comporter une mise en garde de possibles troubles gastro-intestinaux en cas de consommation excessive.

   Les édulcorants intenses

   Les édulcorants intenses ont un très fort pouvoir sucrant et n’apportent pas de calories, ou plutôt une infime quantité. Les principaux édulcorants intenses sont la saccharine, les cyclamates, l’acésulfame de potassium, et l’aspartame. Depuis 2002,sont autorisés deux nouveaux édulcorants: le sucralose et le sel d’aspartame-acesulfame. Le sucralose est fabriqué à partir de sucre ordinaire et de chlore, le second est un mélange de deux édulcorants déjà autorisés.

   La saccharine est, comme le sucralose, fabriquée à partir du sucre ordinaire et de chlore. Elle est encore présente dans certains médicaments et quelques boissons. À notre avis, la saccharine et les cyclamates (produits dérivés du benzène, interdits aux États-Unis) sont à éviter. L’acésulfame de potassium a un pouvoir sucrant 150 fois supérieur à celui du sucre de cuisine. Il est stable à la chaleur, et soluble dans l’eau. Mais, il a un arrière-goût amer qui conduit à ne l’utiliser souvent qu’en association avec la saccharine ou l’aspartame. L’aspartame est sans aucun doute la grande vedette du lot. On le trouve dans les boissons sans alcool et dans les produits dits "lights": laitages, desserts et entremets, glaces, sorbets, confiserie, chocolat et produits de régimes. Il a, lui aussi, un pouvoir sucrant 150 fois supérieur à celui du sucre de cuisine. Il est constitué de deux acides aminés, la phénylalanine et l’acide aspartique. Il est formellement contre-indiqué en cas de phénylcétonurie (Maladie héréditaire affectant un nouveau-né sur 17 500. Incapacité de transformer un acide aminé apporté naturellement par l’alimentation), dont le dépistage est obligatoire à la naissance.

   Il vieillit mal et sous l’effet de la chaleur peut se transformer en une substance toxique, la dicétopipérazine. Cependant, son altération est extrêmement faible en dessous de 105°C et la dicétopipérazine ne se dégrade en produits cancérigènes que si elle est chauffée à plus de 150°C. Or, l’ajout d’aspartame avant cuisson ne présente aucun intérêt pour les industriels puisqu’il y perd son pouvoir sucrant. Attention, ne jamais réchauffer des produits sucrés à l’aspartame.
   Après l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) (Le rapport http://www.afssa.fr), en mai 2002, le Comité scientifique pour l’alimentation humaine de la commission européenne vient de conclure que l’aspartame n’est pas toxique pour la santé. Pourtant, dans son rapport l’Afssa note : " Sur Internet un grand nombre de témoignages de personnes ont identifié la consommation d’aspartame comme étant à l’origine de leurs maux et en particulier de crises de convulsions. Ces déclarations sont à prendre en compte mais avec la réserve qu’elles n’ont pas été examinées d’un point de vue académique. Elles pourraient cependant dans certains cas être le reflet d’une hypersensibilité de certains à l’aspartame ou à ses métabolites." Cette récente évaluation des risques est due à une grande campagne dans la presse et sur Internet accusant l’aspartame d’être à l’origine de problèmes de santé graves allant de la fibromyalgie aux troubles de la vue, voire de tumeurs du cerveau. Les accusations les plus graves sont portées par le Dr Roberts, diabétologue étasunien, qui dénonce l’aspartame comme étant à l’origine de graves troubles neurologiques. Le rapport de l’Afssa est rassurant sur cet aspect.

   Les scientifiques ont analysé toutes les données actuellement disponibles. Mais le problème est qu’ils s’appuient souvent sur des travaux dont les recherches… sont financées par de grandes firmes parfois liées à l’industrie agroalimentaire… Alors, un doute subsiste. De plus comment savoir à l’avance si l’on fait partie des personnes dotées d’une hypersensibilité à cet édulcorant, en particulier en ce qui concerne les enfants. Notre conseil est donc d’éviter les produits en contenant, en particulier pour les enfants, et d’apprendre à bien lire les étiquettes.
   L’édulcorant doit être précisé en clair et certaines précautions spécifiées: " interdit chez la femme enceinte " pour tous les édulcorants (principe de précaution), " contient de la phénylalanine " pour l’aspartame (problème de la phénylcétonurie), " ne pas donner aux enfants de moins de 3 ans" pour tous les édulcorants intenses.

   Alors, intérêt ou non ?

   aspartam le 31.05.03 à 15:33

4. ou en sont les études récente ???

   LAURENT le 21.09.03 à 19:50

5. et la sacarine

   Anonyme le 11.01.04 à 17:17

6. bonjour…
   si l’aspartame est si dangereux, pourquoi le vendre toujours au niveau des pharmacie?

   je suis une etudiante en biologie, et pour mon experimentation de fin de cycle ,je travaille sur la contribution a l’amélioration d’un yaourt light à base d’aspartame et j’ai déjà préparé mon yaourt, dois-je tout refaire avec un autre edulcorant?

   veuillez accepter mes salutations les plus distinguées.

   souad le 05.04.04 à 19:10

7. Il y a 2 sortes de yahourt light : les allégés en sucres, souvent compensés au niveau glucides pour le gout, et les allégés en matières grasses.

   Résultat : les allégés n’ont d’interet que la culpabilité qu’ils font peser sur leur consommatrices.

   Alors je me pose des questions :
   c’est bien gentil ce nouveau yahourt à l’aspartame, mais qu’allez vous mettre pour compenser le gout ?

   Et puis pourquoi vouloir faire des yahourts à l’aspartame ?

   Suis je bête, votre client ne s’interesse pas aux produits naturels, comme le miel, qui ne sont pas brevetables.

   Et puis dites, vous en avez pas marre de jouer aux petits chimistes ?
   Avant on avait des cuisiniers, maintenant on a des chimistes, avant on avait des journalistes, maintenant on a des gestionnaires…

   Et vous du fond de votre labo, çà vous arrive de vous demander ou va le monde ?

   dr vonderprout le 05.04.04 à 19:25

8. mais puisque j’ai deja commencer mon experimentation dois-je l’abondonner ou la finir?

   souad le 05.04.04 à 19:49

9. pensez à la stévia – la plante qui sucre – si, si cela existe.

   nunusse le 30.06.04 à 1:54

10. D’apres ma nutritioniste, tous ces bruits qui courent seraient lancés par des grandes entreprises de sucre voyant se detourner d’eux les gourmands pour l’aspartame. Ce produit serait une alliance de molecules se produisant déja naturellement dans notre corps pendant la digestion, donc aucun souci! N’ecoutez donc pas internet et si vous voulez vraiment des informations justes demandez avant tout à des specialistes comme des nutritionistes, medecins ou pharmaciens??? ceux ci seront bcp plus fiables que des sites internet…et d’ailleurs depuis quand Doctissimo et cie sont des sites TRES fiables?

    jess le 04.08.05 à 21:21

11. C’est drôle d’après ma nutritionniste, je ne dois surtout pas prendre d’aspartame !

    Les médecins,les nutritionnites, les pharmaciens … c’est vrai qu’ils recoivent des belles brochures très bien détaillées et qui peuvent même leur permettre de gagner des voyages si ils prescrivent ou vendent beaucoup !!

    Par contre niveau informations indépendantes, l’information n’est malheureusement pas aussi étendue !

    Jeanne le 06.08.05 à 14:03

12. Est ce vrai que l’aspartame cause de très grosse diarrhées aïgues ?

    Si oui, combien de temps dure celles ci ?

    Cha le 09.09.07 à 19:23

13. Est ce vrai que l’aspartame cause de très grosse diarrhées aïgues ?

    Si oui, combien de temps dure celles ci ?

    COMPLETEMENT FAUX : ce qui donne des diarrhées, c’est le glucophage (ou similaire) pris le matin à jeun. Le reporter après le repas de midi

    berche le 20.11.07 à 8:53

14. Je consomme de l’aspartame dans mon café le matin et ça ne me fait rien.
    Par contre, je mange des bonbons light ou sans sucre le soir pendant le film et au delà de 3 bonbons, j’ai une grave diarrhée (sans odeur sinon on pourrait croire à une infection intestinale), le ventre douloureux, du météorisme … bref je passe la nuit aux toilettes !!!
    J’ai remarqué que certaines marques de bonbons light me donnaient la diarrhée plus que d’autre … Je dois enquêter …

    Edila le 30.11.07 à 17:27

15. Je ne supporte pas l’aspartame car il contient de la phénilalanine. Si je consomme des chewing-gum sans sucres pendant 1 semaines, j’ai des spasmes de l’oesophage en début de repas, je ne peux plus rien avaler et c’est douloureux.
    J’ai été soigné il y a quelques semaines pour une rhino pharyngite tenace (antibiotiques, paracétamol…) et à la fin de mon traitement j’ai eu ces problèmes de spasmes de l’oesophage. J’ai donc vérifié la composition des médicaments. Il y a en effet de l’aspartam dans les antibiotiques que j’ai prises, dans l’Efferagan effervescent, dans l’Aspro effervescent et même dans la vitamine C à croquer. Dorénavant chaque fois que je vais à la pharmacie je demande au pharmacien des produits sans aspartam.

    mariethé le 05.11.08 à 18:41

16. Suite à une rage de dents, on m’a prescrit plusieurs trucs antalgiques etc. et j’ai vérifié auprès du pharmacien qu’ils ne contenaient pas d’aspartam mais bien sur je n’avais pas pensé à l’antibiotique qui en était bourré comme j’ai pu le constater en lisant la notice par la suite. Résultat des courses, violent mal de ventre, je suis tombée dans les vaps et pourtant ça ne m’était jamais arrivé. Mon dentiste m’a confirmé que l’aspartam était très allergisant. Quant à moi pas la peine de me proposer des bonbons sans sucre ou quoi que ce soit en contenant (mon mari qui m’a réanimée partage je pense mon point de vue). A tous ceux qui continuent avec cette daube diabétiques ou pas : Buvez de l’eau au lieu de la limonade me paraîtrait plus sage effectivement et pour mémoire l’inventeur de l’aspartam est Monsanto, également inventeur de l’agent orange et du round up etc. Quant à l’innocuité ça demande reflexion puisque selon l’Unesco les enfants qui naissent aujourd’hui sont en plus mauvaise santé que leurs parents cancers etc (aspartam, pesticides, etc. même combat quoique puissent en dire l’Afsa ou la FDA). Bon courage à tous contre le lobbying y a du boulot.

    Céline le 18.11.08 à 13:03

17. on vas s’aperçevoir que d’içi quelques temps que l’aspartame va etre retire du commerce pour suite de cancer ou autres chose mais malheureusement les lobies bpublicitaire et les laboratoires sont surpuissants face a cette envahisseur voila que dire de plus.

    CHRISTEL le 25.02.09 à 18:26

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