| Mes trouvailles |
[Recette] Gateaux tunisiens: la GhraibaJ'avais acheté il y a quelques temps un paquet de farine de Pois Chiches et on se demandait avec bibou comment l'utiliser.  Voici donc la recette de la Ghraiba tunisienne: Ghraïba au pois chiches ( petits sablés à la farine de pois chiches)250 g de farine de pois chiches80 g de farine . 100 g de sucre glace 150 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile végétale Petite touche perso: quelques gouttes de fleur d'oranger Dans une casserole, faites cuire le beurre à feu doux. Enlevez le petit-lait. Laissez colorer le beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Tamisez séparément la farine blanche, la farine de pois chiches et le sucre glace. Dans un plat, incorporez les deux farines, le sucre glace et le beurre noisette. Mélangez. Travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte assez homogène et friable. Réchauffez cette pâte entre les paumes des mains. Disposez la pâte sur le plan de travail et confectionnez des boudins. Allongez-les en rouleau de 15 millimètres de diamètre environ. Avec un couteau, détaillez en biais des morceaux de 5,5 cm de long. Rangez soigneusement les Ghraïba sur la plaque huilée. Laissez reposer les Ghraïba, au réfrigérateur 30 min. Faites-les cuire au four, à 130°C, entre 15 et 20 min. Laissez refroidir avant de les dresser dans l'assiette. Alors, normalement ça doit donner ça:  ..et ça a donné ça  (oui je ne suis pas arrivée à faire en forme de boudins...)
08:40 - 8.14.2007
|
Description Mes trouvailles en fringues, déco, cuisine... Accueil Profil Archives Mes Amis Entrées Recentes - [Recette] Gateaux tunisiens: la Ghraiba - Make Some Noise: Save Darfur/Sauvons le Darfour - La voiture de mes rêves... - Chaussures un peu grandes :( Que faire? - Fashion Overdose: la commande |
