[Demande de recettes] Le patisson

moi j'en connais une, c'est très simple:
tu découpes ton patisson en cubes, tu fais revenir dans du beurre et du persil.
C'est simple, c'est sympa, et ça accompagne bien une viande en sauce !

Je n'en ai jamais cuisiné, les réponses m'intéressent aussi :D

je sais que mes parents le cuisinent beaucoup, mais bon là ils sont en vacances alors je peux pas leur demander...

normalement je dois savoir aussi, mais j'ai la mauvaise habitude de confondre les légumes (ben oui entre les noms créols les noms d'ici, les légumes d'ici et ceux de la bas...

si tu me montre une photo je pourrai peut être me souvenir ;)

Provence a écrit:

:shock: alors la karen va etre decue, elle en a acheté ce matin au marché et elle attendais une recette de ta part :lol:

Athy a écrit:


:shock: ouiiiiiiiiinnnnnnnnnnnnnn... provence, alors-là, je ne sais plus quoi faire... :lol:

bon, allez, on va attendre un peu alors...

Amnésis : voir ici ;)

:lol: :lol:
Attends j'vais demander à ma mère :mrgreen:

c'est bon j'ai fais une recherche google image ;)
alors le patisson est bien ce que je croyais :lol:

donc chez nous on le fait avec du boucané, en gateau, en sauté etc...

en fait tu l'épluches, tu le fais "blanchir" et tu le cuisines un peu comme tu veux...

Provence a écrit:
L'intéressée a répondu : je ne les cuisine pas, je les mets en déco dans la cuisine :roll:

Mais elle ajoute : farci ou en gratin ;)

En fait le patisson n'a pas vraiment de gout, un peu comme les courgettes.

D'ailleurs tu peux appliquer toutes les recettes de courgettes aux patissons.

j'aime bien les faire en gratin, après les avoir blanchit, un peu de béchamel, du gruyere et au four; ou alors blachit, et revenu dans le beurre avec un peu de persil, des oignons et un peu de crème fraiche.

Ah çà a un nom ces trucs-là! Et en plus çà se mange!

Le pire c'est que je connais le nom mais je ne savais pas du tout que c'était un légume!

Pffiou, toute une culture culinaire à faire.......

Bref, merci Karen, du coup j'ai appris un truc :D

Cessile a écrit:

tu parle, je me suis tapé la honte ce matin, je croyais que c'etait un gateau :lol:

Huummm c'est bon les patissons,

chez nous on les cuisine souvent comme le navet, dans un "navarin", avec du mouton (pas indispensable)

- on fait revenir quelques morceaux de moutons dans un peu d'huile d'olive
- puis on ajoute patisson, PDT, thym, Laurier et sel
- on laisse revenir quelques minutes
- on couvre d'eau
- on laisse mijoter...je dirai 1h30 à feu doux...

C'est très doux et fondant...hum :P

A vos fourneaux...

Je précise qu'en plus, comme les courgettes la culture et très simple; il existe aussi les patissons jaune/orange ;)

Athy a écrit:
Excellent !!! :mrgreen:

Merci pour vos réponses ! :mrgreen: