Recette médiévale à préparer à l'avance mais très parfumée et délicieuse
Hypocras :
3 l de vin blanc ou rouge, 180 g de sucre, 3 cs de miel, 30 g de cannelle , 2 cs de gingembre frais râpé, 1/2 cc de noix de muscade, même chose en macis, cardamome, clous de girofle et une pincée de poivre noir.
Pilez les épices, mouillez avec un peu de vin, ajoutez le miel, faites chauffer le vin sans laisser bouillir, ajoutez le sucre et le mélange aux épices, remuez, laissez reposer, filtrez, laissez reposer, filtrez à nouveau à travers filtre à café ou étamine, mettez en bouteilles, bouchez, laissez vieillir quelques semaines, on peut aussi laisser macérer une semaine avant de filtrer mais c'est plus fort.
Régalez vous et il paraît que c'est aphrodisiaque ! :lol: