Buffet froid pour petit budget pour le 31 ?

Alors moi pour les buffets je fais souvent des quiches de toutes sortes quiche lorraine mais aussi des quiches avec du bleu et des noix, je prépare aussi de la macédoine que je dispose enroulé d'une tranche de jambon, je fais aussi des tartines ail et fines herbes/jambon de dinde, saumon/fromage type saint moret, petites saucisses enroulées de fromage en carré....pour le dessert salade de fruits et gateau au chocolat
voili voilou
bon 31 :)

En boisson quand je vivais en espagne je faisais en apéritif mon inégalable punch martiniquais et tout le monde adorait :)

Je reçois aussi autour d'un buffet froid le 31. ( 11 personnes dont 5 enfants).
J'ai donc prévu 2 quiches lorraines, 1 cake salé, 8 cuisses de poulet froid, 8 tranches de ballotine de volaille, 8 tranches de jambon à l'os, 6 coquilles de saumon, 6 tranches de saumon fumé, une salade de pommes de terre, une salade aux lardons, une salade de pâtes, des bâtonnets de carotte et un taboulé. Je présente tout en même temps pour me simplifier la tâche ! :lol:

Un plateau de fromages et une bûche aux fruits.

Je n'aurai pas trop de cuisine à faire et je pourrai aussi profiter de la fête !
Bon réveillon...et meilleurs voeux de joie, bonheur et santé pour 2008 !

Tu as :
:arrow: Les quiches
:arrow: Les pizzas
:arrow: Les bâtonnets de légumes (carottes, concombre, chou fleur)
:arrow: Les roulés de jambon au boursin au tartare.
:arrow: Le cake au thon.
:arrow: Le cake courgette-surimi de Claire_ (moi je le fais avec du kiri) qui est vraiment excellent et fait fureur à chaque fois auprès des invités.
:arrow: Les canapés au jambon, jambon fumé, aux oeufs mayo, au saumon,
:arrow: Des roulés de saucisses dans de la pâte feuilleté et les mettre aui four pour qu'ils dorent.
:arrow: Une salade de pâtes.
:arrow: La salade de riz.
:arrow: La macédoine.
:arrow: Le taboulé.
:arrow: Des verrines, il me semble que Carolyne a pas mal de recettes.
:arrow: Un riz cantonnais.
:arrow: Des ballotines avec des feuilles de brick et de la charcuterie.
:arrow: Une salade de fruits.
:arrow: Les cookies aui M&M's de Thalia.
:arrow: Un fondant au chocolat.
:arrow: Des verrines de tiramisu.

Et plein d'autres encore...

Ocean a écrit:

Océan a déjà presque tout dit...

y'a aussi les palmiers en pâte feuilletée avec pesto rouge et fromage de chèvre c'est boooon

des idées de quiches:
- concentré de tomate et légumes à ratatouilles + mozzarella et herbes de provences, délicieux et végétarien au cas-où
- sucré-salé: ananas, curry et coriandre (étonnant mais délicieux
- jambon blanc, champignons, courgettes, oignons et pesto rouge ds l'omelette
- 3 fromages
- saumon-tomates-fenouil

Pourquoi pas des tapas? :D
Et en boisson Sangria et Mojito? ;)

bettyboop59 a écrit:


Anne a écrit:

;)

Ocean a écrit:

Oooops désolée. :oops: :arrow:

Merci merci les filles, vous êtes géniales je savais que vous auriez tout plein de réponses :kiss:

Bon alors j'opte pour le punch.

Je vais faire une salade composé + une salade de riz - une quiche saumon poireau et une quiche lorraine, un cake aux olives et un cake courgette surimi, des muffins au chèvre, une verrine, un saumon fumé + toast.

Une salade de fruit, un roulé et un moelleux au chocolat.

+ des chips ,des petits feuilletés au lard, tomates cerises

Vue que je vais tout préparer toute seule je vais éviter les dips et canapés qui demandent pas mal de boulot.

Pour une dizaine de personne + ou - dont de très gros mangeur.

Certaines personnes devrait apporter des trucs type salade ou quiche là je pense que ça va suffire ou vous prévoirez plus ?
Que pensez vous que je devrais prendre comme boisson en plus du punch ?

Sinon tu peux aussi faire les petits roulés de Patty

Calisto a écrit:

Pour un buffet où j'aurais plus de temps pour tout prépare surement ;)

oh mais ça à l'air sympa tout ça :onfire:

On peut venir?ditttttttttttttttttttttttttt,steupléééééééééééééééééééééééé :lol:



Je sais plus si j'ai lu,y a que du salé?y a des petits desserts sucrés,style bouchées gourmandes,petites tartelettes?

Je vais relire pour voir :D

Il y aura du salé et du sucré mais pas de petites bouchés (trop de boulot à préparer).

Pour ce qui est de venir :lol: Moselle Barcelone c'est pas la poret à côté ;)

oupssssss :oops: ça m'apprendra de survoler et de baver sur les 1eres lignes :sifl: