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Buffet froid pour petit budget pour le 31 ?

25680
Bonjour,

Un dizaine de personne à nourrir autour d'un buffet froid c'est une première pour moi, et sincèrement à part la salade de riz et la quiche saumon poireau je sèche  
au niveau des idées :? :idea: :?

Au tour d'une table j'aurais su quoi faire mais là.
Et puis j'ai bien pensé au rôti de boeuf mais on en trouve pas en Espagne :(

Alors toutes vos idées seront précieuses, aussi bien pour l'entrée le plat, le dessert ou les boissons (j'ai déjà quelques bouteilles de jus de fruits et des canettes de coca) car ici le champagne est hors de prix et le cava c'est pas super bon.

Vue que l'on va être entre français j'aimerais éviter les tapas et la sangria histoire de faire un truc plus français.

Voilà vous savez tout, à oui le budget est petit mais l'envie d'avoir un truc qui fasse fête est immense :lol:

Merci pour votre aide, j'en ai bien besoin :)
44 ans 89100 306
Alors moi pour les buffets je fais souvent des quiches de toutes sortes quiche lorraine mais aussi des quiches avec du bleu et des noix, je prépare aussi de la macédoine que je dispose enroulé d'une tranche de jambon, je fais aussi des tartines ail et fines herbes/jambon de dinde, saumon/fromage type saint moret, petites saucisses enroulées de fromage en carré....pour le dessert salade de fruits et gateau au chocolat
voili voilou
bon 31 :)
44 ans 89100 306
En boisson quand je vivais en espagne je faisais en apéritif mon inégalable punch martiniquais et tout le monde adorait :)
57 ans à la campagne 771
Je reçois aussi autour d'un buffet froid le 31. ( 11 personnes dont 5 enfants).
J'ai donc prévu 2 quiches lorraines, 1 cake salé, 8 cuisses de poulet froid, 8 tranches de ballotine de volaille, 8 tranches de jambon à l'os, 6 coquilles de saumon, 6 tranches de saumon fumé, une salade de pommes de terre, une salade aux lardons, une salade de pâtes, des bâtonnets de carotte et un taboulé. Je présente tout en même temps pour me simplifier la tâche ! :lol:

Un plateau de fromages et une bûche aux fruits.

Je n'aurai pas trop de cuisine à faire et je pourrai aussi profiter de la fête !
Bon réveillon...et meilleurs voeux de joie, bonheur et santé pour 2008 !
38 ans au milieu des poissons 7816
Tu as :
:arrow: Les quiches
:arrow: Les pizzas
:arrow: Les bâtonnets de légumes (carottes, concombre, chou fleur)
:arrow: Les roulés de jambon au boursin au tartare.
:arrow: Le cake au thon.
:arrow: Le cake courgette-surimi de Claire_ (moi je le fais avec du kiri) qui est vraiment excellent et fait fureur à chaque fois auprès des invités.
:arrow: Les canapés au jambon, jambon fumé, aux oeufs mayo, au saumon,
:arrow: Des roulés de saucisses dans de la pâte feuilleté et les mettre aui four pour qu'ils dorent.
:arrow: Une salade de pâtes.
:arrow: La salade de riz.
:arrow: La macédoine.
:arrow: Le taboulé.
:arrow: Des verrines, il me semble que Carolyne a pas mal de recettes.
:arrow: Un riz cantonnais.
:arrow: Des ballotines avec des feuilles de brick et de la charcuterie.
:arrow: Une salade de fruits.
:arrow: Les cookies aui M&M's de Thalia.
:arrow: Un fondant au chocolat.
:arrow: Des verrines de tiramisu.

Et plein d'autres encore...
M
36 ans 3802
Ocean a écrit:
Tu as :
:arrow: Les quiches
:arrow: Les pizzas
:arrow: Les bâtonnets de légumes (carottes, concombre, chou fleur)
:arrow: Les roulés de jambon au boursin au tartare.
:arrow: Le cake au thon.
:arrow: Le cake courgette-surimi de Claire_ (moi je le fais avec du kiri) qui est vraiment excellent et fait fureur à chaque fois auprès des invités.
:arrow: Les canapés au jambon, jambon fumé, aux oeufs mayo, au saumon,
:arrow: Des roulés de saucisses dans de la pâte feuilleté et les mettre aui four pour qu'ils dorent.
:arrow: Une salade de pâtes.
:arrow: La salade de riz.
:arrow: La macédoine.
:arrow: Le taboulé.
:arrow: Des verrines, il me semble que Carolyne a pas mal de recettes.
:arrow: Un riz cantonnais.
:arrow: Des ballotines avec des feuilles de brick et de la charcuterie.
:arrow: Une salade de fruits.
:arrow: Les cookies aui M&M's de Thalia.
:arrow: Un fondant au chocolat.
:arrow: Des verrines de tiramisu.

Et plein d'autres encore...


Océan a déjà presque tout dit...

y'a aussi les palmiers en pâte feuilletée avec pesto rouge et fromage de chèvre c'est boooon

des idées de quiches:
- concentré de tomate et légumes à ratatouilles + mozzarella et herbes de provences, délicieux et végétarien au cas-où
- sucré-salé: ananas, curry et coriandre (étonnant mais délicieux
- jambon blanc, champignons, courgettes, oignons et pesto rouge ds l'omelette
- 3 fromages
- saumon-tomates-fenouil
39 ans Roubaix 5695
Pourquoi pas des tapas? :D
Et en boisson Sangria et Mojito? ;)
38 ans au milieu des poissons 7816
bettyboop59 a écrit:
Pourquoi pas des tapas? :D
Et en boisson Sangria et Mojito? ;)



Anne a écrit:
Vue que l'on va être entre français j'aimerais éviter les tapas et la sangria histoire de faire un truc plus français.


;)
39 ans Roubaix 5695
Ocean a écrit:
bettyboop59 a écrit:
Pourquoi pas des tapas? :D
Et en boisson Sangria et Mojito? ;)



Anne a écrit:
Vue que l'on va être entre français j'aimerais éviter les tapas et la sangria histoire de faire un truc plus français.


;)


Oooops désolée. :oops: :arrow:
25680
Merci merci les filles, vous êtes géniales je savais que vous auriez tout plein de réponses :kiss:

Bon alors j'opte pour le punch.

Je vais faire une salade composé + une salade de riz - une quiche saumon poireau et une quiche lorraine, un cake aux olives et un cake courgette surimi, des muffins au chèvre, une verrine, un saumon fumé + toast.

Une salade de fruit, un roulé et un moelleux au chocolat.

+ des chips ,des petits feuilletés au lard, tomates cerises

Vue que je vais tout préparer toute seule je vais éviter les dips et canapés qui demandent pas mal de boulot.

Pour une dizaine de personne + ou - dont de très gros mangeur.

Certaines personnes devrait apporter des trucs type salade ou quiche là je pense que ça va suffire ou vous prévoirez plus ?
Que pensez vous que je devrais prendre comme boisson en plus du punch ?
41 ans Bas Rhin 2894
Sinon tu peux aussi faire les petits roulés de Patty
25680
Calisto a écrit:
Sinon tu peux aussi faire les petits roulés de Patty


Pour un buffet où j'aurais plus de temps pour tout prépare surement ;)
44 ans Moselle 1923
oh mais ça à l'air sympa tout ça :onfire:

On peut venir?ditttttttttttttttttttttttttt,steupléééééééééééééééééééééééé :lol:



Je sais plus si j'ai lu,y a que du salé?y a des petits desserts sucrés,style bouchées gourmandes,petites tartelettes?

Je vais relire pour voir :D
25680
Il y aura du salé et du sucré mais pas de petites bouchés (trop de boulot à préparer).

Pour ce qui est de venir :lol: Moselle Barcelone c'est pas la poret à côté ;)
44 ans Moselle 1923
oupssssss :oops: ça m'apprendra de survoler et de baver sur les 1eres lignes :sifl:
B I U


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