Qu'avez-vous préparé/cuisiné aujourd'hui ?

Miam elles ont l'air bien bonnes tes lasagnes Reinette;)

Pour les lentilles corail j'en utilise pas mal car elles cuisent vite par rrapport aux vertes. Je les fait en curry, revenues dans de l'oignon émincé je rajoute petit à petit de l'eau du curry et autres épices, cumin par ex. Tu peux aussi les cuire avec des légumes et faire un curry de lentilles et légumes.

C'est très bon aussi dans les soupes. Ca donne une soupe un peu plus consistante qui te fait un repas.

J'en ai mangé récemment en terrine faite par une copine, sur le principe de la terrine de thon poisson ou autre, avec des lentilles cuites donc de l'eoauf de l'assaisonnement du fromage blanc et hop au four c'était super bon avec un coulis de légumes (tomates olives etc)

On peut aussi faire des genre de samoussas avec une farce lentilles-légumes (le chouy fleur rend bien) ou lentilles-fromage qui fond bien.

Quand je fais du curry une fois refroidi c'est très bon en salade avec vinaigrette ou sur du pain en tartine ou sur n'importe quel légume comme un genre de sauce dip.

Quand elles sont bien cuites ca te fait un genre de pâte écrasée que tu mélanges avec d'autres trucs ca te fait une super bonne sauce.

Parfois je les fais cuire en même temps que mon riz j'aime bien aussi.

merci pour vos idées...j'adore le curry je vais tenter des recettes et je verrais...

Bon, personnellement, c'était hier, mais j'ai réussi des "dangos mochi" ! C'est un dessert japonais, fait à base de farine de riz gluant, avec une sauce "mitarashi" qui a un gout caramélisé.

Du coup les miennes, je les ai faite avec la sauce et de la noix de coco rapé par dessus.

https://scontent-cdg2-...4d4e76f547ca39eb1d&oe=56C12976

Par contre, ça cale très vite, c'est comme pour les onigiris, quand tu as un petit creux.

ça a l'air bon!
J'ai fait dans l'exotique aussi aujourd'hui!
salade thaie
gratin de bananes plantains
chéri c'est occupé de la plancha crevette et poulpe signe douce
sticky rice (riz gluant) à la mangue
trop bon! ^^

hier gratin chou fleur brocolis
ce jour curry de poulet, gratin de courgettes, tarte au potimarron, tarte aux pommes (jour férié j'essaie de m'avancer… Mais cuisiner plus vite que les fauves ne descendent le frigo revient à remplir le tonneau des Danaïdes :twisted: )

c'est moi ou j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de plat asiat avec du curry ou autres..... lol
ca me fait voyager tout ça..... :lol: :lol: :lol:

Reinette, je n'ai pas la moindre idée du goût d'un seul de tes plats :D Ca me donnerait bien envie de voir en photos.

-marie-, de mon côté très souvent des épices dans les plats, mais peu l'habitude de préparation asiatique pour l'instant.
Les herbes aromatiques sont moins un réflexe chez moi car je n'en ai aucune de fraîches à disposition et séchées je les trouve beaucoup moins goûtues. Et je ne sais pas du tout faire de "sauces" chaudes sinon. Tu ajoutes des aromates plus typiques toi dans ta cuisine ?

Aujourd'hui j'ai préparé une poêlée verte et une purée rouge.
Dans la poêlée verte: oignon jaune, ail, cumin, un peu de curry, céleri branche, poireau, courgette et un bout de concombre.
Dans la purée rouge: j'ai fait d'abord cuire vapeur potimarron, carottes, betterave et ensuite j'ai fait revenir oignons rouge, ail, huile d'olive, cannelle, raz el hanout et paprika puis j'y ai ajouté les légumes cuits , un peu de l'eau de cuisson vapeur et j'ai transformé en purée. Super bon ce mélange d'épices avec ces légumes là (je n'avais pas l'habitude de mettre de la cannelle dans des plats salés) et une purée consistante d'une bien belle couleur !

ta purée rouge à l'air bien bonne Papille !

Hier j'ai fait une purée de rutabaga (ou navet miel)

cuisson dans du bouillon de légumes du rutabaga coupe en dés, quelques pommes de terre et des oignons. Après mixage, un peu de crème de soja.

Aujourd'hui, j'ai fait des courgettes .

J'ai fait revenir l oignon, l'ail, les courgettes, salé, rajouté un peu de thymj'ai rajouté de la crème de soja et de la mozzarella et couvert un moment.

On discutait hier avec chéri d'ouvrir un compte Instagram pour nos photos de plats car on adore cuisiner tous les 2, c'est en cours du coup ;)
et oui chez nous on peut faire le tour du monde en 1 semaine dans la cuisine :lol:

J'ai déjà préparé pour demain un chili végétarien avec des protéines de soja texturées.

Réhydration des protéines dans du bouillon pendant 15 min.
ensuite je vais revenir oignon, ail, ensuite les protéines de soja et du poivron dans l'huile d'olive.
je rajoute des tomates concassées, du sel et de la poudre de chili, cuisson 10 min env.
une boite de mais et une boite de haricots rouges et ensuite cuisson 30 min.

Saralou a écrit:

Elle l'était !

Le rutabaga, c'est bien simple, je ne sais pas ce que c'est. Du coup je suis allée voir sur google image::idea: "ah mais c'est donc ça!" :D Encore un aliment à découvrir un jour !

Idem pour les protéines de soja, est-ce agréable comme texture en bouche ?

Personnellement je trouve la texture similaire a de la viande hachee, tu peux faire des sauces mijotees, cela tient bien la cuisson.

Meme les hommes de la famille non vege aiment bien !

je viens d'en racheté de la protéine de soja. Lasagnes bluffantes, bolo aussi…