je ne suis pas entierement d'accord avec les critiques contre les protéines
ca me parait utile pour démarrer un régime et voir des résultats
mais il faut limiter à une courte période
et ensuite faire un régime (a vie) équilibré
(équilibré = quasi toujours restictif)
compte tenu de l'inégalité devant la bouffe
je me souviens avoir lu le bouquin d'un prof de médecine qui était dans les camps pendant la guerre
et il rapportait qu'avec la même bouffe certains prisonniers acaient la peau sur les os alors que d'autres étaent relativement normaux
quelques années apres la guerre revoyant ses camarades de captivité il constata que bcp de ceux qui étaient quasiment normaux dans les camps étaent devenus gros ou obeses
donc apres les protéines sur une courte période pour démarrer il faut a vie le régime
sinon on reprend
mais c'est pas spécifique aux protéines
dans tous les régimes on reprend si on recommence à s'alimenter comme avant